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nihdff时间2025-04-08 17:31:20分类花卉大全浏览15
日本的茶泡饭是什么美食？
茶泡饭一直被很多人认为是一种神奇的食物，简简单单好像没什么特别之处，却在日本人的心里占据了很重的地位，甚至无法替代。然而，一碗看似简单的茶泡饭背后的故事却并不简单，跟着这篇文章来看看吧！
《深夜食堂》中的茶泡饭三姐妹
日本人称呼茶泡饭为“御茶渍”，本来是古代日本商人为了赶时间，直接在煮好的米饭上浇上热茶，加点配料来吃，是十分简单的饮食。现在一般在外面吃到的，也是以白米饭一碗，撒上诸多配料，再摆上各种配菜，最后淋上适量的煎茶。对于现在的茶泡饭，已经不是简单的“吃泡饭”了，更像是在食一种文化。
在战国时代，日本的武士在行军作战中，用热茶泡米饭，加上佐料，即饮即食，可以在最短的时间内充饥提神。如果选用没有发酵和高温处理过的茶叶，其中富含抗氧化剂，可以预防败血症。所以，这种茶泡饭被称之为“武士之食”。在二次世界大战结束后，日本食物供应短缺，许多人吃茶泡饭，喝酱汤。
因此，茶泡饭本来是贫穷或困难时，没有办法的烹调方法。然而，茶泡饭不但没有消失，反而成为日本料理中的 “家常菜”。部分是因为日本的文学故事和电影里，常常出现当年的茶泡饭，令很多年长的人怀旧，想重温当年吃茶泡饭的味道。部分是因为现代的快节奏和快餐文化，茶泡饭几分钟就可以准备好。最后但最主要的是因为如今的茶泡饭，其营养和做工都大大改进了。
看到这里的你有没有觉得蠢蠢欲动？其实自制一碗茶泡饭并不是什么难事！
用料：米饭一碗 海苔少许 熟芝麻少许 盐，日式酱油，芥末少许 乌龙茶/绿茶(多用绿茶，也见过有人用大红袍，以自己喜爱的茶香种类作为自己选择的标准吧) 最后梅干一颗/鰹魚屑一撮
步骤：碗中盛入米饭 海苔剪成细丝铺在饭上在顶端镶嵌梅干/鰹魚屑 将泡好的热茶水沿碗壁缓缓冲入 至少要漫过米饭的三分之二 视自己的口味放入少许盐，日式酱油，芥末，静待几分钟拌匀即可食用
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