摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑松露的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黑松露的解答，让我们一起看看吧。什么叫松露？世界上最有名的黑松露是什么？松露是什么东西... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑松露的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黑松露的解答，让我们一起看看吧。
什么叫松露？
松露（学名：Truffle）是一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属（学名：Tuber）。大约有10种不同的品种，通常是一年生的真菌，多数在阔叶树的根部着丝生长，一般生长在松树、栎树、橡树下。
世界上最有名的黑松露是什么？
松露，又称“天然块菌”，是一种主要生长于橡树、松树须根泥土下的天然真菌类植物。其种类繁多，约60多种，以白松露、黑松露最为美味。
松露外观为不规则球状，有的小如花生，有的大如土豆，切开来看，里面全是犹如迷宫般的大理石纹路。
物以稀为贵。松露之所以稀罕，是因为它对生长的环境非常挑剔，要求有特定的阳光、水分乃至一定的土壤酸碱值，只要稍有变化，它就不肯生长。
松露到底有多贵？法国一位曾种植松露数十年的穆索·亨利(Mosso Henri)说，世界品质最好的松露，是产自意大利阿尔巴(Alba)的白松露，一公斤曾要价3.5万美元，其次是产自法国佩利哥(Perigord)的黑松露，一公斤至少500美元——当然，这是最好的松露，一般松露，没这么贵。
松露生长在地下50公分到一米左右的泥土中，其繁殖主要依靠“感染”了松露菌孢的种子，在橡树、松树或者栎树的地下天然生长。松露是“种”不出来的，它无法进行光合作用，只能通过共生树种的根部获取营养。松露生长过程中有太多不可预测因素，如雨水、土壤、矿物质、共生树种等，稍有改变，长不出来。
松露虽有特殊香味，但因埋在地下，很难察觉，只有依靠嗅觉特别灵敏的狗和猪，它们发现以后，再被人挖出来。
松露是什么东西？
松露是商业名，学名叫块菌，在我国主要分布在\u91d1\u6c99江流域一带的四川会东、攀枝花等地以及云南的楚雄、永仁等地，是欧洲国家喜爱的厨房美味食材，被称为“黑色金刚石”、“上帝的食物”，目前欧洲国家已经实现了商业化栽培，但我国自九十年代才发现，目前有成功栽培的报道，但是不能实现商业化栽培，产量主要还是野生的。
\u91c7挖时国人都较暴力，用锄头挖这个是不恰当的，应该学习欧洲国家用经过训练了的母猪或者狗来寻找，因此有个名字还叫猪拱菌。
松露鉴别方法？
一、外观鉴别
真正的松露通常呈现出不规则的形状，表面凹凸不平，颜色深浅不一，质地稍硬。如果松露看起来过于完美或者呈现均匀的色泽和形状，可能是人工嫁接的伪装品。此外，如果松露表皮下方有腐烂等迹象，那么这样的松露往往是被处理过的劣质品。
二、气味的鉴别
松露通常会散发出强烈的香气，下面是几种常见的气味类型：
1.土腥味：正宗松露通常有一种强烈的土腥味，并带有深沉的香气。
2.下饭菜味：这种味道通常是低劣品或人工添加的\u5047货所特有的。
3.水果味：如果您嗅到水果的味道，那么这种松露可能是被涂了香精或其他添加剂的人工合成品。
三、口感的鉴别
1. 松露应该有坚实的质地，而且表皮不应该感觉粉末状或残破。
2. 如果松露的口感过于柔软或者口感过硬，那很可能是\u5047的。
3. 松露的味道应该是浓郁的、复杂的，如果味道不强或者味道过于单一，则很可能是伪装过的。
四、其它鉴别方法
1. 松露的产地是法国普罗旺斯地区，以及意大利、西班牙、中国等地。如果要购买法国松露，那么一定要看清楚产地标识。
2. 如果您不熟悉松露的味道和外观，可以请专业人士进行真伪鉴定，以免上当受骗。
到此，以上就是小编对于黑松露的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑松露的4点解答对大家有用。
